Resep Primarasa

Jambalaya

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Jambalaya adalah masakan khas Louisiana, Amerika Serikat. Terdiri atas nasi yang dibumbui dengan potongan ayam dan udang. Cocok dinikmati sebagai menu makan siang bersama keluarga.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
150 g mentega 
200 g bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 batang seledri, cincang
2 buah cabai hijau, iris 1 cm
2 buah cabai merah, iris 1 cm
2 lembar bay leaf
1½ sdt garam
2 sdt paprika bubuk
¾  sdt oregano bubuk
1 ½ sdt merica bubuk
½  sdt thyme bubuk
500 g fillet dada ayam, iris persegi 1 cm
600 g tomat, cincang kasar
180 ml saus tomat
400 ml kaldu ayam
450 g beras butiran panjang, cuci, tiriskan
400 g udang ukuran sedang, kupas, belah punggungnya
50 g daun bawang cincang

Cara masak:
1. Lelehkan mentega di dalam wajan atau panci, tumis bawang bombai, bawang putih, seledri, dan cabai hijau, aduk-aduk. Tambahkan bay leaf, garam, paprika bubuk, oregano, merica, dan thyme, aduk rata.

2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan tomat cincang, saus tomat, dan kaldu, masak hingga mendidih.

3. Masukkan beras, masak hingga cairan terserap oleh beras. Masukkan udang, aduk-aduk, tutup wajan/panci. Masak terus di atas api kecil selama 30 menit hingga nasi matang, angkat.

4. Pindahkan nasi ke atas piring saji, taburi daun bawang, hidangkan selagi hangat. 
 
Tip:
-Gunakan panci berdasar tebal untuk memasak. Namun, nasi ini bisa dimatangkan dengan cara dikukus: pindahkan aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, dan kukus hingga matang.
-Bila menggunakan rice cooker: masukkan beras, kaldu dan bumbu lainnya ke dalam rice cooker, masak hingga nasi matang. (P)

Coba juga:
Resep Nasi Kaya
Resep Nasi Biryani

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
10064 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8641 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6576 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
6832 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
38702 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
18929 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
19980 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12605 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7999 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.