Foto: Dok. Primarasa
Japanese Style Salad memiliki perpaduan rasa manis, asin, dan asam yang segar dari jeruk lemon. Semuanya menyatu padu dalam saus miso dengan sentuhan rasa jahe. Enak!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
150 g wortel, kupas
150 g lobak, kupas
200 g mentimun hijau/mentimun jepang (kyuri)
4 lembar daun selada lettuce
75 g bawang bombai merah
50 g paprika merah
50 g paprika kuning
50 g edamame rebus, kupas
Saus
2 sdt miso
1 sdm jahe parut
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm wijen putih sangrai, haluskan
2 sdt gula pasir
4 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap jepang (shoyu)
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm sake
2 sdm mirin
Cara membuat:
1. Serut kasar wortel dan lobak, rendam dalam air es secara terpisah hingga kaku, tiriskan. Buang ujung-ujung mentimun, lalu iris tipis, sisihkan. Iris kasar daun lettuce, iris memanjang bawang bombai tebal ½ cm. Iris memanjang paprika merah dan paprika kuning tebal ½ cm, sisihkan.
2. Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar, simpan dalam lemari es hingga saat hendak disajikan.
3. Saus: Taruh miso, jahe, bawang putih, wijen, dan gula dalam mangkuk, aduk hingga gula larut. Masukkan minyak zaitun, minyak wijen, kecap jepang, air jeruk lemon, sake, dan mirin, aduk rata.
4. Keluarkan bahan salad dari lemari es, tambahkan saus, aduk hingga rata. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat 2010: Salad Favorit
Coba juga:
Resep Tumis Cuciwis Bumbu Miso
Resep Japanese Egg Roll
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
