Resep Primarasa

Japanese Style Salad


Foto: Dok. Primarasa

Japanese Style Salad memiliki perpaduan rasa manis, asin, dan asam yang segar dari jeruk lemon. Semuanya menyatu padu dalam saus miso dengan sentuhan rasa jahe. Enak!

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
150 g wortel, kupas
150 g lobak, kupas
200 g mentimun hijau/mentimun jepang (kyuri)
4 lembar daun selada lettuce
75 g bawang bombai merah
50 g paprika merah
50 g paprika kuning
50 g edamame rebus, kupas

Saus
2 sdt miso
1 sdm jahe parut
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm wijen putih sangrai, haluskan
2 sdt gula pasir
4 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap jepang (shoyu)
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm sake
2 sdm mirin

Cara membuat:
1. Serut kasar wortel dan lobak, rendam dalam air es secara terpisah hingga kaku, tiriskan. Buang ujung-ujung mentimun, lalu iris tipis, sisihkan. Iris kasar daun lettuce, iris memanjang bawang bombai tebal ½ cm. Iris memanjang paprika merah dan paprika kuning tebal ½ cm, sisihkan.

2. Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar, simpan dalam lemari es hingga saat hendak disajikan.

3. Saus: Taruh miso, jahe, bawang putih, wijen, dan gula dalam mangkuk, aduk hingga gula larut. Masukkan minyak zaitun, minyak wijen, kecap jepang, air jeruk lemon, sake, dan mirin, aduk rata.

4. Keluarkan bahan salad dari lemari es, tambahkan saus, aduk hingga rata.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat 2010: Salad Favorit

Coba juga:
Resep Tumis Cuciwis Bumbu Miso
Resep Japanese Egg Roll


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1766 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1360 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
981 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1066 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5754 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12348 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4445 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1813 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2984 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.