Resep

Japanese Style Salad


Foto: Dok. Primarasa

Japanese Style Salad memiliki perpaduan rasa manis, asin, dan asam yang segar dari jeruk lemon. Semuanya menyatu padu dalam saus miso dengan sentuhan rasa jahe. Enak!

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
150 g wortel, kupas
150 g lobak, kupas
200 g mentimun hijau/mentimun jepang (kyuri)
4 lembar daun selada lettuce
75 g bawang bombai merah
50 g paprika merah
50 g paprika kuning
50 g edamame rebus, kupas

Saus
2 sdt miso
1 sdm jahe parut
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm wijen putih sangrai, haluskan
2 sdt gula pasir
4 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap jepang (shoyu)
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm sake
2 sdm mirin

Cara membuat:
1. Serut kasar wortel dan lobak, rendam dalam air es secara terpisah hingga kaku, tiriskan. Buang ujung-ujung mentimun, lalu iris tipis, sisihkan. Iris kasar daun lettuce, iris memanjang bawang bombai tebal ½ cm. Iris memanjang paprika merah dan paprika kuning tebal ½ cm, sisihkan.

2. Campur semua bahan salad dalam mangkuk besar, simpan dalam lemari es hingga saat hendak disajikan.

3. Saus: Taruh miso, jahe, bawang putih, wijen, dan gula dalam mangkuk, aduk hingga gula larut. Masukkan minyak zaitun, minyak wijen, kecap jepang, air jeruk lemon, sake, dan mirin, aduk rata.

4. Keluarkan bahan salad dari lemari es, tambahkan saus, aduk hingga rata.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat 2010: Salad Favorit

Coba juga:
Resep Tumis Cuciwis Bumbu Miso
Resep Japanese Egg Roll


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.