Resep

Kangkung Renyah


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kangkung Renyah bisa Anda dapatkan sebagai pendamping lauk utama. Gurih, 'crispy', dan dijamin menambah selera makan. 

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 10–15 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 ikat kangkung berdaun lebar
Minyak goreng
2 buah cabai rawit merah, iris tipis 
2 butir bawang merah, iris tipis, goreng sebentar 
 
Rempah-rempah
1 sdt merica hitam 
½ sdt garam 
1 sdt five spice powder 
1 sdm bawang putih goreng, remuk kasar 
 
 
Cara memasak:
1. Petiki daun kangkung, timbang sebanyak 150 g. Cuci bersih, tiriskan sampai benar-benar tiris.

2. Masukkan bahan rempah-rempah dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. 
 
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng daun kangkung secara bertahap hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur. 

4. Taruh kangkung goreng dalam piring saji, taburi dengan cabai rawit iris, bawang merah goreng, dan campuran rempah-rempah. Sajikan segera. (P) 
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus Resep Ahli Masak 2015: Hidangan Indonesia Modern
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sambal Cabai Kukus

Saus & Sambal Mudah
966 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
4692 Kali

Sambal Cibiuk

Saus & Sambal Mudah
1316 Kali

Karedok

Sayur Mudah
8305 Kali

Sambal Tempe

Saus & Sambal Mudah
1944 Kali

Sayur Asam Kacang Merah

Sup & Soto Mudah
2684 Kali

Baboto Ayam

Lauk Utama Mudah
649 Kali

Rempeyek Udang

Keripik & Kerupuk Mudah
3442 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
3203 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.