Resep Primarasa

Kangkung Renyah


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kangkung Renyah bisa Anda dapatkan sebagai pendamping lauk utama. Gurih, 'crispy', dan dijamin menambah selera makan. 

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 10–15 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 ikat kangkung berdaun lebar
Minyak goreng
2 buah cabai rawit merah, iris tipis 
2 butir bawang merah, iris tipis, goreng sebentar 
 
Rempah-rempah
1 sdt merica hitam 
½ sdt garam 
1 sdt five spice powder 
1 sdm bawang putih goreng, remuk kasar 
 
 
Cara memasak:
1. Petiki daun kangkung, timbang sebanyak 150 g. Cuci bersih, tiriskan sampai benar-benar tiris.

2. Masukkan bahan rempah-rempah dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. 
 
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng daun kangkung secara bertahap hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur. 

4. Taruh kangkung goreng dalam piring saji, taburi dengan cabai rawit iris, bawang merah goreng, dan campuran rempah-rempah. Sajikan segera. (P) 
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus Resep Ahli Masak 2015: Hidangan Indonesia Modern
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.