Resep

Kangkung Renyah


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kangkung Renyah bisa Anda dapatkan sebagai pendamping lauk utama. Gurih, 'crispy', dan dijamin menambah selera makan. 

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 10–15 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 ikat kangkung berdaun lebar
Minyak goreng
2 buah cabai rawit merah, iris tipis 
2 butir bawang merah, iris tipis, goreng sebentar 
 
Rempah-rempah
1 sdt merica hitam 
½ sdt garam 
1 sdt five spice powder 
1 sdm bawang putih goreng, remuk kasar 
 
 
Cara memasak:
1. Petiki daun kangkung, timbang sebanyak 150 g. Cuci bersih, tiriskan sampai benar-benar tiris.

2. Masukkan bahan rempah-rempah dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan. 
 
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng daun kangkung secara bertahap hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur. 

4. Taruh kangkung goreng dalam piring saji, taburi dengan cabai rawit iris, bawang merah goreng, dan campuran rempah-rempah. Sajikan segera. (P) 
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus Resep Ahli Masak 2015: Hidangan Indonesia Modern
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.