Resep

Kwetiau Goreng Sapi

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kwetiau Goreng Sapi jadi salah satu jajanan terkenal dari Pontianak sehingga sering kali disebut juga Kwetiau Goreng Pontianak. Cita rasanya dipengaruhi kuliner China, menggunakan campuran kecap asin dan saus tiram. Gunakan kwetiau basah karena lebih lentur dan tidak mudah patah.
 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
4 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih
100 g daging sapi has dalam, iris tipis 2 x 3 cm
100 ml kaldu/air
600 g kwetiau basah, siram air hangat, uraikan
2 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik
100 g taoge besar, buang ekornya
8 batang kucai, iris 3 cm
sambal cabai rawit untuk pelengkap
 
Saus bumbu: aduk jadi satu
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga kaku.

2. Masukkan kaldu dan campuran saus bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan kwetiau dan telur orak-arik, aduk rata.

3. Masukkan taoge dan kucai, aduk hingga tercampur dan seluruh bahan matang, angkat.

4. Pindahkan kwetiau goreng  ke atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambil cabai rawit. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Indonesia Populer 2012: Kalimantan

Coba juga:
Resep Kwetiau Goreng Cabai Kering
Resep Bubur Padas Pontianak

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sambal Cabai Kukus

Saus & Sambal Mudah
927 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
4663 Kali

Sambal Cibiuk

Saus & Sambal Mudah
1289 Kali

Karedok

Sayur Mudah
8225 Kali

Sambal Tempe

Saus & Sambal Mudah
1921 Kali

Sayur Asam Kacang Merah

Sup & Soto Mudah
2662 Kali

Baboto Ayam

Lauk Utama Mudah
631 Kali

Rempeyek Udang

Keripik & Kerupuk Mudah
3374 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
3182 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.