Resep

Lasagna Gulung


Foto: Dok. Primarasa

Lasagna Gulung bisa jadi pilihan dalam mengolah pasta. Isian salmon di dalamnya menambah kelezatan one dish meal ini.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
3 sdm mentega/margarin
1 sdt jahe cincang
100 g bawang bombai, cincang
100 g paprika merah, cincang
150 g jamur kancing kalengan, iris 3 – 4 bagian
250 g fillet ikan salmon, iris dadu
3 sdm tepung terigu, larutkan dalam 150 ml susu cair
1 sdt garam
¾ sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1.000 – 1.250 ml air, untuk merebus
1 sdt garam
1 sdm minyak zaitun
8 lembar lasagna
30 g keju parmesan parut, untuk taburan
30 g tepung roti kasar putih, untuk taburan

Saus
100 g mentega/margarin
5 – 6 sdm tepung terigu
750 ml susu cair
100 g keju cheddar parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Panaskan mentega, tumis jahe hingga harum, masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Masukkan paprika dan jamur, aduk, tambahkan salmon, aduk rata. Masukkan larutan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon, aduk rata, angkat. Bagi adonan menjadi 8 bagian.

2. Saus: Panaskan mentega dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Masukkan keju parut, garam, dan merica, aduk rata, angkat.

3. Didihkan air dalam wajan, tambahkan garam dan minyak. Masukkan lembaran lasagna secara bertahap hingga terendam air, masak selama 7 – 10 menit, atau sesuai petunjuk dalam kemasan. Angkat, tiriskan, taruh dalam wadah datar yang berisi air dingin agar tidak menempel satu sama lain, sisihkan.

4. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi pinggan tahan panas ukuran 20 x 28 x 5 cm  dengan mentega. Letakkan selembar lasagna di atas talenan, taruh 1 bagian adonan ikan di salah satu ujungnya, kemudian gulung hingga adonan berada di dalamnya. Selesaikan hingga semua bahan habis.

5. Taruh gulungan dalam pinggan, siram dengan saus, taburi atasnya dengan keju parut dan tepung roti. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 20 menit hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Hidangkan selagi panas
. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta

Coba juga:
Resep Mushroom & Spinach Lasagna
Resep Siomai Gulung

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3820 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3065 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.