Resep

Lidah Cabai Hijau Rice Bowl

Foto: Dok. Primarasa
 
Lidah Cabai Hijau Rice Bowl salah satu one dish meal yang bisa Anda buat sendiri. Rasa pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera, mantap!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit + waktu merebus lidah
Untuk: 4 orang
 
Bahan
1 potong (450 g) lidah sapi 
1.500 ml air 
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 sdm minyak goreng
1 buah (50 g) tomat hijau ukuran besar, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris halus
Nasi putih
4 buah telur mata sapi 
 
Bumbu: Gerus kasar
10 buah cabai hijau besar
10 buah cabai hijau kering
5 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 sdt garam
1½ sdt gula pasir 

Cara memasak:
1. Rebus lidah dengan 1.250 ml air, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan lidah empuk. Angkat, kupas kulitnya, iris-iris tipis, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu tumbuk kasar, aduk hingga berbau harum. Tambahkan tomat dan daun jeruk, masak hingga bau langunya hilang.

3. Masukkan irisan lidah ke dalam wajan, aduk hingga terlumuri bumbu. 

4. Tambahkan sisa air, masak hingga air tinggal sedikit, angkat. Sajikan dengan nasi dan telur mata sapi. (P)    
 
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2016: Eat Street
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3820 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3065 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.