Resep Primarasa

Lidah Cabai Hijau Rice Bowl

Foto: Dok. Primarasa
 
Lidah Cabai Hijau Rice Bowl salah satu one dish meal yang bisa Anda buat sendiri. Rasa pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera, mantap!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit + waktu merebus lidah
Untuk: 4 orang
 
Bahan
1 potong (450 g) lidah sapi 
1.500 ml air 
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 sdm minyak goreng
1 buah (50 g) tomat hijau ukuran besar, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris halus
Nasi putih
4 buah telur mata sapi 
 
Bumbu: Gerus kasar
10 buah cabai hijau besar
10 buah cabai hijau kering
5 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 sdt garam
1½ sdt gula pasir 

Cara memasak:
1. Rebus lidah dengan 1.250 ml air, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan lidah empuk. Angkat, kupas kulitnya, iris-iris tipis, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu tumbuk kasar, aduk hingga berbau harum. Tambahkan tomat dan daun jeruk, masak hingga bau langunya hilang.

3. Masukkan irisan lidah ke dalam wajan, aduk hingga terlumuri bumbu. 

4. Tambahkan sisa air, masak hingga air tinggal sedikit, angkat. Sajikan dengan nasi dan telur mata sapi. (P)    
 
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2016: Eat Street
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1506 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1149 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
846 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
900 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5561 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12106 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4218 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1597 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2845 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.