Resep

Lo Mien Udang


Foto: Dok. Primarasa

Kenyal, gurih, nikmat bisa jadi tiga kata yang menggambarkan resep Lo Mien Udang. Olahan mi ini salah satu menu wajib pesan ketika bersantap di restoran yang menyediakan chinese food. Langsung buat di rumah, dong!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
200 g udang
1 sdm angciu
1 sdt tepung maizena
250 g mi basah besar (mi lidi) 
½ sdt minyak wijen
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe cincang
75 g wortel, iris bentuk batang korek api, siram air mendidih, tiriskan
75 g kapri manis, siangi ujung-ujungnya, siram air mendidih, tiriskan
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris melintang 1 cm
100 g bawang bombai, iris membujur ½ cm

Saus bumbu: Campur jadi satu
150 ml kaldu ayam
1½ sdm cuka 5%
1 sdm saus cabai
½ sdm gula pasir
2 sdm kecap asin
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara masak:
1. Cuci udang, kupas kulitnya dan buang kepalanya, belah punggungnya, lalu aduk bersama angciu dan tepung maizena hingga rata. Sisihkan selama 15 menit. Cuci mi hingga bersih, tiriskan, campur dengan minyak wijen, sisihkan

2. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna, angkat, sisihkan.

3. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, masukkan wortel, aduk hingga layu. Masukkan kapri manis dan cabai, aduk hingga rata, sisihkan bahan ke pinggir wajan. Masukkan campuran saus ke tengah wajan, tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan mi dan udang, aduk seluruh bahan hingga tercampur rata dengan bumbu dan matang, angkat. 

5. Pindahkan mi ke atas piring saji, hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:

Udang Bumbu Satai
Udang Cabai Potong

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2342 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25503 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1126 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
72 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
38 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
999 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
512 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1862 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1433 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.