Resep Primarasa

Mi Goreng Udang Kari


Foto: Dok. Primarasa
 
Mi Goreng Udang Kari bisa Anda pilih sebagai menu makan malam. Udang membuat tampilannya lebih mewah, sementara sensasi bumbu kari memperkaya rasa. Sedap!                      
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
3 sdm minyak goreng 
6 butir bawang merah, iris 
4 siung bawang putih, iris 
2 butir kapulaga 
1 sdm bumbu kari bubuk 
3 sdm kecap manis 
2 sdt cabai bubuk 
2½ sdt garam 
400 g udang ukuran sedang, kupas 
200 ml kaldu udang 
500 g mi basah besar bulat, cuci dengan air hangat 
100 g taoge, buang akarnya 
150 g kol, iris kasar 
100 g tomat, belah-belah 
2 batang daun bawang, iris 1 cm 
2 batang seledri, iris 1 cm 
3 tangkai daun kari, petiki 
 
Bumbu halus 
12 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
4 buah cabai merah, buang biji 
3 cm kunyit bakar 
¾ sdt merica bubuk 
 
Pelengkap 
Acar mentah (mentimun, bawang merah, cabai rawit) 
Kacang tanah goreng
Bawang goreng 
Emping goreng 

Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, aduk hingga bumbu harum dan matang. 

2. Tambahkan bumbu kari, kecap manis, cabai bubuk dan garam, aduk. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan kaldu, aduk hingga mendidih. 

3. Masukkan mi basah, taoge, kol dan tomat, aduk sampai bumbu meresap dan seluruh bahan matang. 

4. Tambahkan daun bawang, seledri dan daun kari, aduk sebentar, angkat. 

5. Pindahkan mi goreng ke dalam wadah saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkapnya. (P)     
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Resep Lezat 2015: Full of Spices
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1886 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
654 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
716 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
755 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
904 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4582 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1470 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
659 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3601 Kali

VIDEO

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.