Resep

Mi Goreng Udang Kari


Foto: Dok. Primarasa
 
Mi Goreng Udang Kari bisa Anda pilih sebagai menu makan malam. Udang membuat tampilannya lebih mewah, sementara sensasi bumbu kari memperkaya rasa. Sedap!                      
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
3 sdm minyak goreng 
6 butir bawang merah, iris 
4 siung bawang putih, iris 
2 butir kapulaga 
1 sdm bumbu kari bubuk 
3 sdm kecap manis 
2 sdt cabai bubuk 
2½ sdt garam 
400 g udang ukuran sedang, kupas 
200 ml kaldu udang 
500 g mi basah besar bulat, cuci dengan air hangat 
100 g taoge, buang akarnya 
150 g kol, iris kasar 
100 g tomat, belah-belah 
2 batang daun bawang, iris 1 cm 
2 batang seledri, iris 1 cm 
3 tangkai daun kari, petiki 
 
Bumbu halus 
12 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
4 buah cabai merah, buang biji 
3 cm kunyit bakar 
¾ sdt merica bubuk 
 
Pelengkap 
Acar mentah (mentimun, bawang merah, cabai rawit) 
Kacang tanah goreng
Bawang goreng 
Emping goreng 

Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, aduk hingga bumbu harum dan matang. 

2. Tambahkan bumbu kari, kecap manis, cabai bubuk dan garam, aduk. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan kaldu, aduk hingga mendidih. 

3. Masukkan mi basah, taoge, kol dan tomat, aduk sampai bumbu meresap dan seluruh bahan matang. 

4. Tambahkan daun bawang, seledri dan daun kari, aduk sebentar, angkat. 

5. Pindahkan mi goreng ke dalam wadah saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkapnya. (P)     
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Resep Lezat 2015: Full of Spices
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
258 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
316 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
178 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
195 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
200 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
395 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
326 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
197 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
127 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.