Resep Primarasa

Midori Salad


Foto: Dok. Primarasa
  
Midori berarti hijau, tak heran kalau Midori Salad ini berpenampilan serba hijau. Lezat dengan siraman saus goma (wijen) yang bercita rasa gurih-asam-manis, dengan aroma cuka beras dan shoyu yang kental.   
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4–6 porsi
 
Bahan
150 g edamame kupas 
300 g mentimun hijau 
350 g avokad 
50 g lettuce 
30 g mizuna/selada rocket 
2 sdm wakame, rendam air hangat, tiriskan  
1 sdm almon panggang, cincang kasar 
 
Saus goma
2 sdm wijen putih 
25 g bawang bombai, cincang 
30 g wortel, iris tipis 
1 siung bawang putih 
150 ml minyak salad 
1½ sdm cuka beras 
2 sdm kecap jepang (shoyu) 
1 sdm gula pasir halus
2 sdm mayones 
1 sdt minyak wijen 

Cara membuat:
1. Saus goma: Masukkan seluruh bahan saus ke dalam blender, proses hingga halus dan seluruh bahan tercampur rata, sisihkan. 

2. Rebus edamame dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.  Iris melintang tipis mentimun, sisihkan. 

3. Belah dua avokad, buang bijinya, kupas kulitnya. Potong melintang avokad, sisihkan. Sobek-sobek kasar lettuce, sisihkan. 

4. Masukkan edamame, mentimun, avokad, lettuce, mizuna, dan wakame dalam mangkuk. Tuang saus goma ke dalam mangkuk, aduk rata. 

5. Sajikan salad dalam piring atau mangkuk saji dengan taburan almon cincang. (P)
 
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Internasional 2014: Jepang
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1972 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1645 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4511 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3236 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
635 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
753 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
904 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
789 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
856 Kali

VIDEO

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.