Resep Primarasa

Midori Salad


Foto: Dok. Primarasa
  
Midori berarti hijau, tak heran kalau Midori Salad ini berpenampilan serba hijau. Lezat dengan siraman saus goma (wijen) yang bercita rasa gurih-asam-manis, dengan aroma cuka beras dan shoyu yang kental.   
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4–6 porsi
 
Bahan
150 g edamame kupas 
300 g mentimun hijau 
350 g avokad 
50 g lettuce 
30 g mizuna/selada rocket 
2 sdm wakame, rendam air hangat, tiriskan  
1 sdm almon panggang, cincang kasar 
 
Saus goma
2 sdm wijen putih 
25 g bawang bombai, cincang 
30 g wortel, iris tipis 
1 siung bawang putih 
150 ml minyak salad 
1½ sdm cuka beras 
2 sdm kecap jepang (shoyu) 
1 sdm gula pasir halus
2 sdm mayones 
1 sdt minyak wijen 

Cara membuat:
1. Saus goma: Masukkan seluruh bahan saus ke dalam blender, proses hingga halus dan seluruh bahan tercampur rata, sisihkan. 

2. Rebus edamame dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.  Iris melintang tipis mentimun, sisihkan. 

3. Belah dua avokad, buang bijinya, kupas kulitnya. Potong melintang avokad, sisihkan. Sobek-sobek kasar lettuce, sisihkan. 

4. Masukkan edamame, mentimun, avokad, lettuce, mizuna, dan wakame dalam mangkuk. Tuang saus goma ke dalam mangkuk, aduk rata. 

5. Sajikan salad dalam piring atau mangkuk saji dengan taburan almon cincang. (P)
 
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Internasional 2014: Jepang
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1766 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1360 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
981 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1066 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5754 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12348 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4445 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1813 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2984 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.