Resep

Midori Salad


Foto: Dok. Primarasa
  
Midori berarti hijau, tak heran kalau Midori Salad ini berpenampilan serba hijau. Lezat dengan siraman saus goma (wijen) yang bercita rasa gurih-asam-manis, dengan aroma cuka beras dan shoyu yang kental.   
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4–6 porsi
 
Bahan
150 g edamame kupas 
300 g mentimun hijau 
350 g avokad 
50 g lettuce 
30 g mizuna/selada rocket 
2 sdm wakame, rendam air hangat, tiriskan  
1 sdm almon panggang, cincang kasar 
 
Saus goma
2 sdm wijen putih 
25 g bawang bombai, cincang 
30 g wortel, iris tipis 
1 siung bawang putih 
150 ml minyak salad 
1½ sdm cuka beras 
2 sdm kecap jepang (shoyu) 
1 sdm gula pasir halus
2 sdm mayones 
1 sdt minyak wijen 

Cara membuat:
1. Saus goma: Masukkan seluruh bahan saus ke dalam blender, proses hingga halus dan seluruh bahan tercampur rata, sisihkan. 

2. Rebus edamame dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.  Iris melintang tipis mentimun, sisihkan. 

3. Belah dua avokad, buang bijinya, kupas kulitnya. Potong melintang avokad, sisihkan. Sobek-sobek kasar lettuce, sisihkan. 

4. Masukkan edamame, mentimun, avokad, lettuce, mizuna, dan wakame dalam mangkuk. Tuang saus goma ke dalam mangkuk, aduk rata. 

5. Sajikan salad dalam piring atau mangkuk saji dengan taburan almon cincang. (P)
 
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Internasional 2014: Jepang
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3821 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2461 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3065 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1994 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1068 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.