Resep

Tempura Tofu Salad


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Tempura Tofu Salad renyah di mulut dan pastinya sehat karena menggunakan sayuran hijau. Cocok dipilih sebagai menu sarapan atau makan siang yang tidak 'berat'.   
         
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 40 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
2 buah (@ 250 g) tahu sutera kotak
12 buah asparagus kecil, bersihkan, ambil bagian yang muda 
100 g tepung tempura 
100 ml air es 
1 sdt garam 
½ sdt merica bubuk
Minyak goreng 
4 lembar daun lettuce, sobek-sobek 
150 g baby spinach, cuci bersih 
30 g daun basil segar, buang batangnya, iris-iris  
Bawang putih goreng, untuk taburan 
 
Sweet chili dressing: campur jadi satu 
150 ml thai sweet chili sauce 
1 sdm kecap ikan 
1 sdm cuka beras (rice vinegar)
2 sdt minyak wijen 
2 siung bawang putih, cincang 
1 batang daun bawang, cincang    
  
Cara memasak:
1. Potong tahu ukuran 1 x 2 x 5 cm, sisihkan. Kukus asparagus dalam dandang atau blansir dalam air panas selama 3–5 menit, angkat. 

2. Masukkan tepung tempura dalam mangkuk, tuangi air es. Tambahkan garam dan merica. Aduk dengan dua buah sumpit atau garpu hingga rata. 

3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan cekung, celupkan potongan tahu ke dalam adonan tempura, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng tahu hingga matang dan renyah, angkat, tiriskan. 

4. Bagi sayuran (asparagus, lettuce, spinach, dan basil) ke dalam 4 buah piring/mangkuk saji sama banyak, taruh beberapa potong tempura tahu di atasnya. 

5. Tuang sweet chili dressing di atasnya, taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan segera. (P)   
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Olahan Lezat 2014: Tahu & Tempe 
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3820 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3064 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.