Resep Primarasa

Nasi Pepes Woku


Foto: Dok. Primarasa
 
Cita rasa woku khas Manado terdapat pada resep Nasi Pepes Bumbu Woku. Kali ini dipilih potongan fillet ayam sebagai paduan. Selain lezat, menyantapnya pun jadi lebih mudah. 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 75 menit
Untuk: 4 bungkus
 
Bahan
300 g beras putih, cuci bersih
600 ml santan, dari ½ butir kelapa
2 lembar daun pandan, potong-potong
1–1½ sdt garam
250 g fillet paha ayam
4 batang daun bawang
4 sdm minyak goreng
30 g daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat
Daun jeruk
Serai
Cabai rawit

Bumbu halus
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1½ sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Masukkan beras dalam panci, tuangi santan, tambahkan daun pandan dan garam. Jerang di atas api, masak hingga beras menjadi aron, angkat. Bagi aron menjadi 4 bagian.

2. Iris tipis fillet ayam ukuran 1 x 2 x 2 cm. Iris halus serai, sisihkan. Buang tulang daun jeruk, kemudian iris halus. Biarkan cabai rawit tetap utuh, dan iris daun bawang  2 cm, sisihkan.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, serai, daun jeruk, dan cabai rawit, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk, angkat. Bagi adonan menjadi 4 bagian.

4. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 bagian nasi aron, ratakan. Taruh 1 bagian adonan ayam di atasnya. Bungkus bentuk lontong, semat kedua ujungnya dengan lidi.

5. Kukus pepes nasi di dalam dandang berisi air mendidih selama ±60 menit hingga matang, angkat. (P)

 
*Resep ini terdapat di Primarasa Menu Rumah Modern: Bekal Sekolah, Kantor & Piknik

Coba juga:
Resep Pepes Ayam Bumbu Woku
Resep Nasi Merah Sambal Tongkol

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8360 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7220 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5383 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5606 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37001 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17370 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17359 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10837 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7227 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.