Resep Primarasa

Octopus Salad

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
 Octopus Salad merupakan salah satu hidangan yang populer di Singapura. Berisi gurita, ubur-ubur, kangkung, dan tahu yang siap menggoyang lidah. Nah, bila tidak ada gurita bisa diganti sotong, cumi-cumi rebus. Atau, kombinasi dengan juhi (cumi-cumi yang sudah diawetkan) siap pakai.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
1 potong tahu taukua ukuran 10 x 10 cm
minyak goreng
150 g batang kangkung yang masih muda
air untuk merebus kangkung
½ sdt garam
200 g processed octopus
100 g ubur-ubur (jellyfish), siap pakai
2 sdm wijen sangrai

Bumbu: campur jadi satu 
4 – 6 sdm saus cabai
3 sdm saus hoisin
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm minyak zaitun
½ sdt minyak wijen

Cara masak:
1. Goreng tahu asal saja (jangan sampai kering), angkat, tiriskan, potong-potong tipis ukuran 1 x 3 cm, sisihkan.

2. Potong-potong batang kangkung ukuran ± 4 cm, celupkan ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 10 detik, angkat, tiriskan.

3. Iris tipis octopus dan ubur-ubur, kemudian aduk bersama bahan bumbu hingga rata.

4. Taruh kangkung dalam piring saji, tambahkan tahu taukua dan campuran octopus di atasnya. Taburi wijen sangrai, hidangkan. (P)

 
Coba juga:
Resep Salad Kacang Panjang Asparagus
Resep Satai Gurita

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8399 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7246 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5410 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5637 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37019 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17380 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17400 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10861 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7243 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.