Resep Primarasa

Salad Kacang Panjang Asparagus

 
Foto: Dok. Primarasa

Salad berbahan dasar kacang panjang dan asparagus ini segar dan renyah saat digigit. Resep Salad Kacang Panjang Asparagus ini merupakan kuliner dari Malaysia dengan bumbu khasnya. Siapa mau coba?
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 25 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
250 g kacang panjang muda
4 lembar daun jeruk
250 g asparagus segar, siap pakai

Sambal
3 sdm ebi
1 siung bawang putih, haluskan
20 g terasi, panggang, haluskan
6 buah cabai merah, haluskan
2 sdt gula bubuk
3 buah jeruk limau, ambil airnya

Hiasan
Jeruk limau/lemon cui

Cara membuat: 
1. Bersihkan kacang panjang, buang ujung-ujungnya, lalu potong-potong ukuran 3 cm. Potong -potong asparagus ukuran 3 cm. Buang tulang daun jeruk purut, lalu Iris tipis/halus.  

2. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang panjang, rebus sebentar saja , angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk asparagus. 

3. Sambal: Rendam ebi dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan, kemudian sangrai  hingga kering dan harum, angkat. Haluskan ebi sangrai. Campur dengan bahan sambal lainnya menjadi satu, aduk rata.  

4. Taruh kacang panjang dan asparagus rebus dalam mangkuk, tambahkan sambal, aduk hingga tercampur rata. 

5. Pindahkan salad ke atas piring saji, hias dengan jeruk limau/lemon cui. (P)
 
Tip:
- Karena bumbunya mentah, buat salad secukupnya dan segera nikmati begitu Anda mencampur bahan sayur dan bumbunya.
- Pilih kacang panjang dan asparagus yang benar-benar muda dan berkualitas baik.

Coba juga:
Resep Mexican Salad
Resep Avocado Salad

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8287 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7168 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5336 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5559 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17259 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.