Resep

Oseng Genjer Oncom

Foto: Dok. Primarasa

Oncom dan genjer bahan masakan yang mudah ditemukan di daerah Jawa Barat. Dipadukan pun ternyata cocok, seperti resep Oseng Genjer Oncom ini. Dengan bumbu sederhana, tapi tetap bisa menggugah selera.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
600 g genjer
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
150 g oncom merah
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
½ – 1 sdt garam

Bumbu
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 sdm taoco manis
100 g tomat, cincang

Cara masak:
1. Bersihkan genjer, ambil bagian yang muda beserta bunganya kalau ada. Potong-potong ukuran 3 – 4 cm dan ambil sebanyak 400 g. Seduh genjer dengan air mendidih hingga agak layu, tiriskan.

2. Tumbuk kasar cabai rawit dan remas-remas oncom hingga agak lumat, sisihkan.

3. Bumbu: Gerus halus bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Setelah halus, campurkan taoco dan tomat cincang, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis campuran bumbu, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum, masukkan cabai rawit dan oncom. Tambahkan air, masukkan garam dan masak hingga cabai layu dan oncom matang.

5. Masukkan genjer, aduk hingga seluruh bahan cukup matang dan genjer tidak terlalu layu. Segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.
(P)


Coba juga:
Resep Tumis Genjer Oncom
Resep Oseng-oseng Pare Udang

 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3797 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2447 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3044 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1428 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1978 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1943 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3508 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3139 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1056 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.