Resep

Oseng Genjer Oncom


Foto: Dok. Primarasa

Oncom dan genjer bahan masakan yang mudah ditemukan di daerah Jawa Barat. Dipadukan pun ternyata cocok, seperti resep Oseng Genjer Oncom ini. Dengan bumbu sederhana, tapi tetap bisa menggugah selera.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
600 g genjer
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
150 g oncom merah
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
½ – 1 sdt garam

Bumbu
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 sdm taoco manis
100 g tomat, cincang

Cara masak:
1. Bersihkan genjer, ambil bagian yang muda beserta bunganya kalau ada. Potong-potong ukuran 3 – 4 cm dan ambil sebanyak 400 g. Seduh genjer dengan air mendidih hingga agak layu, tiriskan.

2. Tumbuk kasar cabai rawit dan remas-remas oncom hingga agak lumat, sisihkan.

3. Bumbu: Gerus halus bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Setelah halus, campurkan taoco dan tomat cincang, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis campuran bumbu, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum, masukkan cabai rawit dan oncom. Tambahkan air, masukkan garam dan masak hingga cabai layu dan oncom matang.

5. Masukkan genjer, aduk hingga seluruh bahan cukup matang dan genjer tidak terlalu layu. Segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.
(P)


Coba juga:
Resep Tumis Genjer Oncom
Resep Oseng-oseng Pare Udang

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sambal Cabai Kukus

Saus & Sambal Mudah
949 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
4678 Kali

Sambal Cibiuk

Saus & Sambal Mudah
1306 Kali

Karedok

Sayur Mudah
8268 Kali

Sambal Tempe

Saus & Sambal Mudah
1933 Kali

Sayur Asam Kacang Merah

Sup & Soto Mudah
2675 Kali

Baboto Ayam

Lauk Utama Mudah
642 Kali

Rempeyek Udang

Keripik & Kerupuk Mudah
3393 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
3196 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.