Resep Primarasa

Oseng Genjer Oncom


Foto: Dok. Primarasa

Oncom dan genjer bahan masakan yang mudah ditemukan di daerah Jawa Barat. Dipadukan pun ternyata cocok, seperti resep Oseng Genjer Oncom ini. Dengan bumbu sederhana, tapi tetap bisa menggugah selera.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
600 g genjer
6 buah cabai rawit (sesuai selera)
150 g oncom merah
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml air
½ – 1 sdt garam

Bumbu
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 sdm taoco manis
100 g tomat, cincang

Cara masak:
1. Bersihkan genjer, ambil bagian yang muda beserta bunganya kalau ada. Potong-potong ukuran 3 – 4 cm dan ambil sebanyak 400 g. Seduh genjer dengan air mendidih hingga agak layu, tiriskan.

2. Tumbuk kasar cabai rawit dan remas-remas oncom hingga agak lumat, sisihkan.

3. Bumbu: Gerus halus bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Setelah halus, campurkan taoco dan tomat cincang, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis campuran bumbu, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga harum, masukkan cabai rawit dan oncom. Tambahkan air, masukkan garam dan masak hingga cabai layu dan oncom matang.

5. Masukkan genjer, aduk hingga seluruh bahan cukup matang dan genjer tidak terlalu layu. Segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.
(P)


Coba juga:
Resep Tumis Genjer Oncom
Resep Oseng-oseng Pare Udang

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2004 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.