Resep Primarasa

Pecel Ndeso

Foto: Dok. Primarasa
 
Pecel Ndeso kali menggunakan nasi merah sehingga bisa menjadi one dish meal yang mengenyangkan. Dilengkapi dengan sambal wijen bikin nafsu makan bertambah.
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4-6 porsi


Bahan
2 sdm minyak goreng
200 g wijen hitam
150-200 ml air matang
Nasi merah
2 sdm petai cina, untuk taburan
Kerupuk gendar/karak

Bumbu halus
5 siung bawang putih, goreng
2-5 cabai rawit merah (sesuai selera), goreng
6 lembar daun jeruk
2 cm kencur
100 g gula merah sisir
1 sdm air asam jawa pekat
1 sdt garam

Sayuran
50 g taoge, siangi
75 g kol, iris kasar
150 g bayam, siangi
50 g daun kenikir, siangi
100 g daun pepaya, siangi, potong kasar
100 g kacang panjang, potong 2 cm
 
Cara memasak:
1. Sambal wijen: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan wijen hitam. Tumis sampai wijen harum, angkat, dinginkan. Haluskan wijen dalam blender, taruh dalam mangkuk.

2. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk wijen, aduk rata. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, sisihkan.

3. Sayuran: Masak air dalam panci sampai mendidih, rebus sayuran secara terpisah sampai matang, angkat, tiriskan.

4. Penyajian: Taruh seporsi nasi merah dalam piring, susun sayuran rebus di atasnya, siram dengan sambal wijen. Taburi petai cina, hidangkan dengan kerupuk gendar/karak.
(P) 
  

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia: Sarapan A la Indonesia  

Coba juga:
Resep Pecel Saus Kemiri
Resep Gado Gado Padang
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2003 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.