Pecel Ndeso kali menggunakan nasi merah sehingga bisa menjadi one dish meal yang mengenyangkan. Dilengkapi dengan sambal wijen bikin nafsu makan bertambah.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4-6 porsi
Bahan
2 sdm minyak goreng
200 g wijen hitam
150-200 ml air matang
Nasi merah
2 sdm petai cina, untuk taburan
Kerupuk gendar/karak
Bumbu halus
5 siung bawang putih, goreng
2-5 cabai rawit merah (sesuai selera), goreng
6 lembar daun jeruk
2 cm kencur
100 g gula merah sisir
1 sdm air asam jawa pekat
1 sdt garam
Sayuran
50 g taoge, siangi
75 g kol, iris kasar
150 g bayam, siangi
50 g daun kenikir, siangi
100 g daun pepaya, siangi, potong kasar
100 g kacang panjang, potong 2 cm
Cara memasak:
1. Sambal wijen: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan wijen hitam. Tumis sampai wijen harum, angkat, dinginkan. Haluskan wijen dalam blender, taruh dalam mangkuk.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam mangkuk wijen, aduk rata. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, sisihkan.
3. Sayuran: Masak air dalam panci sampai mendidih, rebus sayuran secara terpisah sampai matang, angkat, tiriskan.
4. Penyajian: Taruh seporsi nasi merah dalam piring, susun sayuran rebus di atasnya, siram dengan sambal wijen. Taburi petai cina, hidangkan dengan kerupuk gendar/karak. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia: Sarapan A la Indonesia
Coba juga:
Resep Pecel Saus Kemiri
Resep Gado Gado Padang
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
