Resep Primarasa

Penne Panggang


Foto: Dok. Primarasa

 Kali ini pasta berbentuk tabung dipanggang bersama tomat, jamur, dan lidah asap. Penne Panggang sangat 'creamy' di mulut berkat perpaduan susu dan keju. Enak!


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
1 sdm margarin, untuk olesan
1.000 ml air,  untuk merebus
½ sdt garam
200 g pasta penne
150 g lidah asap
1 sdt minyak zaitun
6 sdm mentega
4 siung bawang putih, cincang
60 g tepung terigu
1.500 ml susu cair
250 g jamur kancing, iris tipis
50 g sun-dried tomatoes, tiriskan, cincang kasar
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
150 g keju cheddar parut
120 g keju parmesan parut
peterseli cincang untuk taburan

Cara memasak:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi pinggan tahan panas ukuran 20 x 30 x 5 dengan margarin. Didihkan air dalam panci di atas api sedang. Tambahkan garam, masukkan penne (usahakan penne terendam air), rebus selama 10 – 12 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Iris lidah asap ukuran ½ x 1 x 3 cm, tumis sebentar dengan minyak zaitun, angkat. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang susu, aduk-aduk hingga licin, masak hingga mendidih.

3. Masukkan jamur dan tomat, tambahkan merica dan garam, aduk, angkat. Masukkan keju cheddar, ½ bagian keju parmesan, lidah asap, dan penne, aduk hingga rata.

4. Masukkan adonan penne ke dalam loyang, ratakan. Taburi permukaannya dengan sisa keju parmesan.

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang tanpa ditutup selama 25 menit hingga permukaannya mengeluarkan gelembung-gelembung, angkat. Hidangkan panas dengan taburan peterseli cincang.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta

Coba juga:
Resep Penne Alla Norma
Resep Seafood Lasagna


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3318 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2602 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1674 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1842 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7037 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13695 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6377 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2947 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3920 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.