Resep

Perkedel Ikan


Foto: Dok. Primarasa
 
Perkedel Ikan juga bisa dijadikan lauk buat makan malam. Tinggal siapkan sambal sebagai cocolannya untuk menambah nafsu makan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 45 menit 
Untuk: 10 tusuk 
 
Bahan
2 batang daun bawang 
15 lembar daun jeruk 
500 g ikan teri nasi segar, cuci bersih
1 butir telur 
75 g tepung beras 
75 g tepung terigu 
1½ sdt garam 
½ sdt merica bubuk
± 150 ml air 
minyak goreng 
tusuk satai
 
Bumbu halus  
10 butir bawang merah 
6 siung bawang putih 
3 buah cabai rawit (sesuai selera) 

Cara memasak:
1. Iris halus daun bawang, sisihkan. Buang tulang daun jeruk, kemudian iris halus. Taruh ikan teri dalam mangkuk, masukkan telur, aduk. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu ke dalamnya, aduk rata. 

2. Masukkan bumbu halus, garam, merica, dan air, aduk hingga tercampur rata. Beri daun bawang dan daun jeruk iris, aduk. 

3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Bentuk bulat adonan dengan 2 buah sendok teh, lalu goreng hingga adonan matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Selesaikan menggoreng perkedel.

4. Tusukkan 3 buah perkedel ikan ke dalam sebuah tusuk satai. Hidangkan. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Dapur Indonesia 2016: Angkringan    


Coba juga:
Resep Perkedel Kepiting
Resep Ikan Nila Mini Sambal Hijau
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sambal Cabai Kukus

Saus & Sambal Mudah
949 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
4678 Kali

Sambal Cibiuk

Saus & Sambal Mudah
1306 Kali

Karedok

Sayur Mudah
8268 Kali

Sambal Tempe

Saus & Sambal Mudah
1933 Kali

Sayur Asam Kacang Merah

Sup & Soto Mudah
2675 Kali

Baboto Ayam

Lauk Utama Mudah
642 Kali

Rempeyek Udang

Keripik & Kerupuk Mudah
3393 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
3196 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.