Resep Primarasa

Rellenong Talong

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Omelette dengan isian terung dan daging cincang ini sangat lezat! Yuk, coba buat Rellenong Talong yang merupakan masakan asal Filipina untuk menu sarapan atau makan siang.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
4 buah (400 g) terung ungu
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombai, cincang
4 buah cabai merah, iris halus
300 g daging cincang berlemak
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk
8 butir telur
125 ml minyak, untuk menggoreng
1 buah tomat, buang bijinya, iris kecil
1 batang daun bawang, iris halus

Cara masak:
1. Panaskan air dalam dandang hingga mendidih. Kukus terung hingga agak lembek (± 10 menit), angkat, biarkan hingga agak dingin. Belah memanjang terung menjadi 3 - 4 bagian jangan sampai putus sehingga berbentuk seperti kipas, tekan sedikit hingga agak pipih, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan cabai iris, daging, garam, dan merica, aduk-aduk hingga daging berubah warna, angkat. Bagi adonan menjadi 4 bagian.

3. Kocok lepas 2 butir telur dalam wadah, masukkan 1 bagian adonan daging ke dalam telur kocok, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, masukkan 1 terung kipas. Tuang adonan telur-daging di atas terung.

5. Siram-siram permukaan terung dengan minyak panas. Goreng hingga telur cukup matang, angkat, tiriskan di atas tisu dapur. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan. Hidangkan terung dengan pelengkap tomat dan daun bawang iris. (P)

Coba juga Resep Balado Terung di sini
Resep Schotel Terung

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8380 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7231 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5395 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5618 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37009 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17375 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17379 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10844 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7233 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.