Resep

Rujak Serut


Foto: Dok. Primarasa

Membuat Rujak Serut sendiri di rumah lebih gampang dibanding rujak buah potong. Tinggal serut lalu membuat bumbu rujak yang jumlah cabai rawitnya sesuai selera. Asyik banget buat teman ngumpul bersama keluarga. 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
200 g bengkuang
250g mangga muda
150 g pepaya mengkal
150 g kedondong
250 g nanas
400 g gula merah
250 ml air, untuk merebus gula
1 buah pisang batu muda, iris tipis
2 sdm kacang tanah goreng
2 sdm air asam jawa
100 ml air matang
es batu (bila suka)

Bumbu
3 buah cabai rawit
1 sdt terasi matang
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kupas bengkuang, mangga, pepaya, dan kedondong, cuci bersih. Serut kasar masing-masing buah, sisihkan. Kupas nanas, lalu potong-potong kecil, sisihkan.

2. Iris tipis/sisir gula merah, lalu taruh dalam panci. Tambahkan air, jerang di atas api, rebus hingga gula larut, angkat, biarkan dingin. Pindahkan larutan gula ke dalam wadah/mangkuk.

3. Gerus bahan bumbu menggunakan cobek hingga halus. Tambahkan pisang batu dan kacang tanah, gerus kasar-kasar. Masukkan air asam jawa dan air matang, lalu campur hingga rata. Masukkan campuran bumbu ke dalam air gula, aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan buah serut ke dalam campuran gula dan bumbu, aduk. Simpan dalam lemari es menunggu waktu akan dihidangkan agar bumbu meresap.

5. Pindahkan rujak ke dalam mangkuk saji, hidangkan dingin. Bila suka tambahkan es batu.
(P)


Coba juga:
Resep Rujak Juhi
Resep Sengkel Bumbu Rujak

Share

RESEP LAINNYA

Blinde Vinken

Lauk Utama Mudah
4 Kali

Chicken Apple Panini

Roti Mudah
17 Kali

Bubur Ayam

Nasi & Bubur Mudah
42 Kali

Erwtensoep

Sup & Soto Mudah
34 Kali

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
56 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
70 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
108 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
148 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
83 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa