Resep

Salad Minang


Foto: Dok. Primarasa
 
Salad Minang adalah salad klasik khas Padang tetap popular dan disuka. Isi maupun sausnya sederhana tetapi rasanya tetap lezat menggoda. Bila tidak sempat membuat keripik sendiri, bisa memakai keripik kentang dalam kemasan yang tanpa tambahan rasa (netral/original).

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
500 g mentimun ukuran kecil
200 g tomat merah
4 butir telur rebus
4 lembar daun selada
250 g keripik kentang
2 sdm bawang goreng
kerupuk merah untuk pelengkap

Saus
4 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm cuka 5%
4 kuning telur rebus
200 g kentang rebus
200 ml margarin cair
½ sdt merica bubuk
½  – 1 sdt garam
3 sdt gula pasir halus

Cara membuat:
1. Kupas mentimun, iris tipis. Buang biji tomat, iris dagingnya ukuran 1 x 1 cm. Kupas telur, ambil bagian putihnya, iris melintang tipis, kuning telur dipakai untuk saus. Robek-robek daun selada, sisihkan.

2. Saus: Campur bawang merah iris dan cuka, diamkan sebentar, sisihkan. Haluskan kuning telur bersama kentang rebus, aduk rata.

3. Tuang margarin cair, aduk hingga adonan licin, tambahkan merica, garam, dan bawang merah-cuka, aduk rata.

4. Campur saus bersama mentimun, tomat, dan putih telur hingga rata, masukkan keripik kentang.

5. Penyajian: Taruh daun selada di atas piring saji, tambahkan campuran mentimun-tomat di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap kerupuk merah.
(P)

*Resep diambil dari buku Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat 2010: Salad Favorit

Coba juga:
Resep Asinan Jakarta
Resep Gado Gado Padang

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.