Resep Primarasa

Salad Minang


Foto: Dok. Primarasa
 
Salad Minang adalah salad klasik khas Padang tetap popular dan disuka. Isi maupun sausnya sederhana tetapi rasanya tetap lezat menggoda. Bila tidak sempat membuat keripik sendiri, bisa memakai keripik kentang dalam kemasan yang tanpa tambahan rasa (netral/original).

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
500 g mentimun ukuran kecil
200 g tomat merah
4 butir telur rebus
4 lembar daun selada
250 g keripik kentang
2 sdm bawang goreng
kerupuk merah untuk pelengkap

Saus
4 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm cuka 5%
4 kuning telur rebus
200 g kentang rebus
200 ml margarin cair
½ sdt merica bubuk
½  – 1 sdt garam
3 sdt gula pasir halus

Cara membuat:
1. Kupas mentimun, iris tipis. Buang biji tomat, iris dagingnya ukuran 1 x 1 cm. Kupas telur, ambil bagian putihnya, iris melintang tipis, kuning telur dipakai untuk saus. Robek-robek daun selada, sisihkan.

2. Saus: Campur bawang merah iris dan cuka, diamkan sebentar, sisihkan. Haluskan kuning telur bersama kentang rebus, aduk rata.

3. Tuang margarin cair, aduk hingga adonan licin, tambahkan merica, garam, dan bawang merah-cuka, aduk rata.

4. Campur saus bersama mentimun, tomat, dan putih telur hingga rata, masukkan keripik kentang.

5. Penyajian: Taruh daun selada di atas piring saji, tambahkan campuran mentimun-tomat di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap kerupuk merah.
(P)

*Resep diambil dari buku Primarasa Praktis, Sekejap & Nikmat 2010: Salad Favorit

Coba juga:
Resep Asinan Jakarta
Resep Gado Gado Padang

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2003 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.