Resep

Sambal Belut Petai


Foto: Dok. Primarasa

Nikmati gurihnya belut dengan padanan sambal petai yang pedas menggoyang lidah. Resep Sambal Belut Petai mudah dibuat dan dijamin menambah nafsu makan seluruh anggota keluarga.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
125 g belut kering
Minyak goreng
2 papan petai
10 buah cabai merah besar
5 buah cabai kering
8 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt cuka 5%       

Cara memasak:
1. Potong belut kering ukuran 4 cm, goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.

2. Kupas petai, potong 2 atau biarkan utuh. Goreng sebentar dalam minyak panas, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Gerus cabai, bawang merah dan bawang putih, bubuhkan garam. Setelah halus, tumis dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum.

4. Masukkan cuka, aduk hingga bau menyengatnya hilang dan cabai terpisah dari minyaknya. Masukkan petai goreng, aduk.

5. Campurkan belut goreng ke dalamnya, aduk sebentar hingga tercampur rata, angkat.
(P)

Catatan:
-Belut kering adalah belut yang dikeringkan dengan cara diasap, ada juga yang dikeringkan dengan cara dijemur sinar matahari. Belut kering ini banyak dihasilkan di daerah Sumatra.


*Diambil dari buku Primarasa Favorit Keluarga 2014: Nasi Komplit

Coba juga:
Resep Balado Belut Kering
Resep Sambal Goreng Udang

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3818 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3064 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.