Resep Primarasa

Sambal Goreng Labu Siam


Foto: Dok. Primarasa

Sambal Goreng Labu Siam biasanya dijadikan pelengkap nasi liwet. Namun, disantap dengan nasi panas pun tetap menggugah selera.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4–6 porsi


Bahan
2 buah (600 g) labu siam
15 mata petai (bila suka)
3 sdm minyak goreng
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
3 buah cabai merah, iris serong tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
750 ml santan, dari ½ butir kelapa
10 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu halus
2 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
1 sdt garam

Cara memasak:
1. Kupas labu siam, cuci bersih, lalu iris ukuran batang korek api. Iris petai kecil memanjang, sishkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ebi, cabai, daun salam, lengkuas, dan gula aduk hingga bau langunya hilang.

3. Masukkan labu siam dan petai, aduk hingga labu siam layu.

4. Tambahkan santan dan cabai rawit, masak hingga mendidih dan seluruh bahan matang, angkat. Hidangkan bersama nasi gurih/nasi liwet.


Tips masak:
-Supaya labu siam tidak kaku, setelah diiris, remas-remas dengan sedikit garam hingga labu lemas. Lalu, cuci kembali hingga bersih. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Favorit Keluarga 2014: Nasi Komplit

Coba juga:
Resep Oseng Labu Siam
Resep Sayur Besan

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1970 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1644 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4510 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3235 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
634 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
752 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
903 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
788 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
855 Kali

VIDEO

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.