Resep

Sayur Asam Kacang Merah

 

Foto: Dok. Primarasa

Hangat kuah dengan perpaduan kacang merah yang nikmat menggoyang lidah. Resep Sayur Asam Kacang Merah ini cocok sebagai menu makan malam ditemani oleh menu utama lainnya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
300 g kacang merah segar
1.000 ml air, untuk merebus
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
2 sdm air asam jawa pekat

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah
1 - 2 sdt terasi bakar
30 g gula merah
2 sdt garam

Cara masak:
1. Rebus kacang merah dalam air bersama daun salam dan lengkuas. Didihkan selama ± 30 menit hingga kacang merah setengah matang.

2. Masukkan bumbu halus, teruskan memasak di atas api kecil hingga kacang lunak, bumbu matang dan bau langunya hilang.

3. Tusuk bawang merah dan cabai menggunakan sepotong lidi, lalu panggang di atas api hingga layu.

4. Masukkan bawang dan cabai panggang ke dalam panci berisi kacang merah. Masak terus hingga cairannya tinggal ± 600 ml, masukkan air asam jawa. Setelah kuah mengental dan seluruh bahan cukup matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Brenebon Kacang Merah
Resep Asem Asem Buntut
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3872 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2496 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3112 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1470 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2025 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1981 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3578 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3200 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1082 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.