Resep Primarasa

Sayur Asam Kacang Merah

 

Foto: Dok. Primarasa

Hangat kuah dengan perpaduan kacang merah yang nikmat menggoyang lidah. Resep Sayur Asam Kacang Merah ini cocok sebagai menu makan malam ditemani oleh menu utama lainnya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
300 g kacang merah segar
1.000 ml air, untuk merebus
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
2 sdm air asam jawa pekat

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah
1 - 2 sdt terasi bakar
30 g gula merah
2 sdt garam

Cara masak:
1. Rebus kacang merah dalam air bersama daun salam dan lengkuas. Didihkan selama ± 30 menit hingga kacang merah setengah matang.

2. Masukkan bumbu halus, teruskan memasak di atas api kecil hingga kacang lunak, bumbu matang dan bau langunya hilang.

3. Tusuk bawang merah dan cabai menggunakan sepotong lidi, lalu panggang di atas api hingga layu.

4. Masukkan bawang dan cabai panggang ke dalam panci berisi kacang merah. Masak terus hingga cairannya tinggal ± 600 ml, masukkan air asam jawa. Setelah kuah mengental dan seluruh bahan cukup matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Brenebon Kacang Merah
Resep Asem Asem Buntut
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1937 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1514 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1082 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1174 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5906 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12584 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4735 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1965 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3070 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.