Resep

Sayur Asam Kacang Merah

 

Foto: Dok. Primarasa

Hangat kuah dengan perpaduan kacang merah yang nikmat menggoyang lidah. Resep Sayur Asam Kacang Merah ini cocok sebagai menu makan malam ditemani oleh menu utama lainnya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
300 g kacang merah segar
1.000 ml air, untuk merebus
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
2 sdm air asam jawa pekat

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 buah cabai merah
1 - 2 sdt terasi bakar
30 g gula merah
2 sdt garam

Cara masak:
1. Rebus kacang merah dalam air bersama daun salam dan lengkuas. Didihkan selama ± 30 menit hingga kacang merah setengah matang.

2. Masukkan bumbu halus, teruskan memasak di atas api kecil hingga kacang lunak, bumbu matang dan bau langunya hilang.

3. Tusuk bawang merah dan cabai menggunakan sepotong lidi, lalu panggang di atas api hingga layu.

4. Masukkan bawang dan cabai panggang ke dalam panci berisi kacang merah. Masak terus hingga cairannya tinggal ± 600 ml, masukkan air asam jawa. Setelah kuah mengental dan seluruh bahan cukup matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Brenebon Kacang Merah
Resep Asem Asem Buntut
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2334 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25465 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1122 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
60 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
33 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
991 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
503 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1858 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1431 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.