Resep

Scotch Quail Eggs

 
Foto: Dok. Primarasa

Seakan tak cukup, nikmatnya telur diperlezat dengan balutan adonan ayam. Scotch Quail Eggs tak bisa ditolak, apalagi dipadu dengan saus mayones sebagai pelengkap. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 45 menit
Untuk: 16 buah
 
Bahan
16 butir telur puyuh
Air untuk merebus
1 sdt garam
150 g daging ayam giling
½ sdt jahe parut
1 sdm daun bawang iris halus
¼ sdt garam
½ sdt mustard 
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok
±30 g tepung roti kasar
Minyak untuk menggoreng

Saus Pencelup: Campur jadi satu
100 g mayones
¼ merica hitam bubuk
1 sdm daun bawang iris halus
1/8 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh menggunakan air dingin, tambahkan garam, aduk perlahan hingga air mulai mendidih (cara ini bertujuan agar kuning telur berada di tengah). Masak selama 5 menit sejak air mulai mendidih, angkat, lalu rendam dalam air dingin, sisihkan.

2. Campur ayam giling, jahe, daun bawang, garam, dan mustard dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, bagi adonan menjadi 16 bagian.

3. Kupas telur, gulingkan pada tepung terigu hingga terbalut rata dengan tepung. Ambil satu bagian adonan ayam, ratakan, taruh telur puyuh di tengahnya, lalu bulatkan hingga adonan ayam rata menyelimuti telur. Lakukan hingga bahan habis.

4. Celupkan bulatan telur ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata, tepiskan kelebihan tepung roti.

5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng bulatan telur hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan hangat bersama saus pencelup. (P)

Coba juga:

Resep Tahu Telur Pop
Resep Gulai Telur

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.