Resep Primarasa

Scotch Quail Eggs

Foto: Dok. Primarasa

Seakan tak cukup, nikmatnya telur diperlezat dengan balutan adonan ayam. Scotch Quail Eggs tak bisa ditolak, apalagi dipadu dengan saus mayones sebagai pelengkap. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 45 menit
Untuk: 16 buah
 
Bahan
16 butir telur puyuh
Air untuk merebus
1 sdt garam
150 g daging ayam giling
½ sdt jahe parut
1 sdm daun bawang iris halus
¼ sdt garam
½ sdt mustard 
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok
±30 g tepung roti kasar
Minyak untuk menggoreng

Saus Pencelup: Campur jadi satu
100 g mayones
¼ merica hitam bubuk
1 sdm daun bawang iris halus
1/8 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh menggunakan air dingin, tambahkan garam, aduk perlahan hingga air mulai mendidih (cara ini bertujuan agar kuning telur berada di tengah). Masak selama 5 menit sejak air mulai mendidih, angkat, lalu rendam dalam air dingin, sisihkan.

2. Campur ayam giling, jahe, daun bawang, garam, dan mustard dalam mangkuk, aduk hingga tercampur rata, bagi adonan menjadi 16 bagian.

3. Kupas telur, gulingkan pada tepung terigu hingga terbalut rata dengan tepung. Ambil satu bagian adonan ayam, ratakan, taruh telur puyuh di tengahnya, lalu bulatkan hingga adonan ayam rata menyelimuti telur. Lakukan hingga bahan habis.

4. Celupkan bulatan telur ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata, tepiskan kelebihan tepung roti.

5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng bulatan telur hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan hangat bersama saus pencelup. (P)

Coba juga:

Resep Tahu Telur Pop
Resep Gulai Telur

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sup Kailan Jamur

Sup & Soto Mudah
955 Kali

Sup Krim Ayam

Sup & Soto Mudah
1206 Kali

Sup Mahkota

Sup & Soto Mudah
826 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
1131 Kali

Tom Yam Goong

Sup & Soto Mudah
3219 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
3197 Kali

Soto Mi

Sup & Soto Mudah
2009 Kali

Carrot and Spinach Soup

Sup & Soto Mudah
659 Kali

Sup Oyong Telur Puyuh

Sup & Soto Mudah
4389 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.