Resep Primarasa

Somen Kuah Kakap

Primarasa

 

Foto: Dok. Primarasa

Somen adalah sejenis mi khas Jepang yang kenyal (mirip ramen). Kuah resep Somen Kuah Kakap terasa hangat di tenggorokan dan perut. Cocok dinikmati saat cuaca hujan atau sebagai menu makan malam.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
125 g somen kering
Air untuk merebus
150 g fillet ikan kakap 
500 ml air mendidih
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, memarkan
1 sdt jahe cincang halus
50 g jamur shiitake segar, iris tipis
800 ml kaldu ayam
2 sachet dashi bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap jepang (shoyu)
1 sdm mirin
¼ sdt garam

Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
1 – 2 sdt cabai bubuk 

Cara masak:
1. Rebus somen dalam air mendidih selama ± 3 menit hingga cukup lunak atau sesuai petunjuk dalam kemasan, angkat, tiriskan. 

2. Iris fillet ikan ukuran ½ x 2 x 3 cm, seduh dengan air mendidih yang sudah dicampur garam hingga berubah warna, angkat, tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna kuning, masukkan jamur iris, aduk sebentar, matikan apinya.

4. Campur kaldu dengan dashi bubuk, tuang ke dalam panci. Tambahkan merica, kecap (shoyu), mirin, dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan cukup matang, angkat.

5. Masukkan somen ke dalam 2 mangkuk saji, tambahkan ikan. Tuangi kuah beserta jamurnya. Taburi daun bawang dan cabai bubuk, sajikan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Ikan Kakap Tauco Pedas
Resep Udon Kuah Pedas
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8398 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7246 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5409 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5637 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37018 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17380 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17398 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10861 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7242 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.