Resep

Sumsum Manis


Foto: Dok. Primarasa

Jajanan yang biasa disajikan di bulan suci Ramadhan ini ternyata sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Tinggal siapkan tepung beras, santan, dan daun pandan untuk membuat Bubur Sumsum dalam waktu 30menit saja. Selamat mencoba!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan:
100 g tepung beras
1000 ml santan, dari 1 butir kelapa kupas kulit ari
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, suwir-suwir, ikat

Saus:
100 ml air
150 g gula merah
1 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
4 mata nangka, iris persegi 1 cm

Cara membuat:
1. Taruh tepung beras dalam wadah, tuang 500 ml santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin. Bubuhi garam, aduk rata, sisihkan.

2. Campur sisa santan dan daun pandan di dalam panci, masak di atas api kecil hingga mendidih sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.

3. Masukkan campuran tepung-santan ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil diaduk terus agar adonan tidak menggumpal. Masak terus hingga adonan licin dan meletup-letup atau hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, angkat. Buang daun pandan, biarkan hingga dingin. 

4. Saus: Campur air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Jerang di atas api, masak hingga mendidih, angkat, saring. Didihkan kembali hingga air gula mengental, angkat. Setelah tidak terlalu panas, masukkan nangka iris, aduk sebentar, angkat.

5. Taruh sumsum di dalam mangkuk-mangkuk saji, siram dengan saus gula merah, sajikan. (P)

Coba juga:
Kolak Ketan Pisang
Ketan Kacang Hijau

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.