Resep Primarasa

Sumsum Manis


Foto: Dok. Primarasa

Jajanan yang biasa disajikan di bulan suci Ramadhan ini ternyata sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Tinggal siapkan tepung beras, santan, dan daun pandan untuk membuat Bubur Sumsum dalam waktu 30menit saja. Selamat mencoba!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan:
100 g tepung beras
1000 ml santan, dari 1 butir kelapa kupas kulit ari
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, suwir-suwir, ikat

Saus:
100 ml air
150 g gula merah
1 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
4 mata nangka, iris persegi 1 cm

Cara membuat:
1. Taruh tepung beras dalam wadah, tuang 500 ml santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin. Bubuhi garam, aduk rata, sisihkan.

2. Campur sisa santan dan daun pandan di dalam panci, masak di atas api kecil hingga mendidih sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.

3. Masukkan campuran tepung-santan ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil diaduk terus agar adonan tidak menggumpal. Masak terus hingga adonan licin dan meletup-letup atau hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, angkat. Buang daun pandan, biarkan hingga dingin. 

4. Saus: Campur air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Jerang di atas api, masak hingga mendidih, angkat, saring. Didihkan kembali hingga air gula mengental, angkat. Setelah tidak terlalu panas, masukkan nangka iris, aduk sebentar, angkat.

5. Taruh sumsum di dalam mangkuk-mangkuk saji, siram dengan saus gula merah, sajikan. (P)

Coba juga:
Kolak Ketan Pisang
Ketan Kacang Hijau

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2003 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.