Resep

Sup Pangsit Pengantin

Foto: Dok. Primarasa

Sup Pangsit Pengantin berisi pangsit, udang, soun, jamur, bakso ikan, dan potongan sedap malam. Kuahnya yang bening dijamin menerbitkan selera. Resep sup pangsit pengantin biasa disuguhkan dalam pesta pernikahan masyarakat peranakan Tionghoa.

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
8 potong pangsit ayam/udang, siap pakai
4 buah jamur kuping segar
12 potong bunga sedap malam
2 sdm minyak goreng
200 g udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
1.250 ml kaldu ayam
8 butir bakso ikan
20 g suun kering, seduh air panas, tiriskan

Bumbu halus
6 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Taburan dan pelengkap
2 sdm bawang goreng
1 sdm seledri cincang
sambal cabai rawit rebus

Cara memasak:
1. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.

2. Siangi jamur, buang bagian yang keras, lalu iris lebar 1 cm. Buang bagian tengah bunga sedap malam (putiknya), lalu ikat simpul.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam dan udang, aduk hingga udang berubah warna.

4. Pindahkan tumisan ke dalam panci, tuangi kaldu, masukkan bakso. Masak hingga seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian: Taruh pangsit dan suun dalam mangkuk, tuang kuah beserta isinya. Taburi bawang goreng dan seledri cincang. Hidangkan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Fish with Wontons
Resep Stuffed Mushroom Soup
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3872 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2496 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3113 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1470 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2025 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1981 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3579 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3200 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1083 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.