Resep Primarasa

Sup Pangsit Pengantin

Foto: Dok. Primarasa

Sup Pangsit Pengantin berisi pangsit, udang, soun, jamur, bakso ikan, dan potongan sedap malam. Kuahnya yang bening dijamin menerbitkan selera. Resep sup pangsit pengantin biasa disuguhkan dalam pesta pernikahan masyarakat peranakan Tionghoa.

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
8 potong pangsit ayam/udang, siap pakai
4 buah jamur kuping segar
12 potong bunga sedap malam
2 sdm minyak goreng
200 g udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
1.250 ml kaldu ayam
8 butir bakso ikan
20 g suun kering, seduh air panas, tiriskan

Bumbu halus
6 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Taburan dan pelengkap
2 sdm bawang goreng
1 sdm seledri cincang
sambal cabai rawit rebus

Cara memasak:
1. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.

2. Siangi jamur, buang bagian yang keras, lalu iris lebar 1 cm. Buang bagian tengah bunga sedap malam (putiknya), lalu ikat simpul.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam dan udang, aduk hingga udang berubah warna.

4. Pindahkan tumisan ke dalam panci, tuangi kaldu, masukkan bakso. Masak hingga seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian: Taruh pangsit dan suun dalam mangkuk, tuang kuah beserta isinya. Taburi bawang goreng dan seledri cincang. Hidangkan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Fish with Wontons
Resep Stuffed Mushroom Soup
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8289 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7170 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5339 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36968 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.