Resep Primarasa

Sup Pangsit Pengantin

Foto: Dok. Primarasa

Sup Pangsit Pengantin berisi pangsit, udang, soun, jamur, bakso ikan, dan potongan sedap malam. Kuahnya yang bening dijamin menerbitkan selera. Resep sup pangsit pengantin biasa disuguhkan dalam pesta pernikahan masyarakat peranakan Tionghoa.

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
8 potong pangsit ayam/udang, siap pakai
4 buah jamur kuping segar
12 potong bunga sedap malam
2 sdm minyak goreng
200 g udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
1.250 ml kaldu ayam
8 butir bakso ikan
20 g suun kering, seduh air panas, tiriskan

Bumbu halus
6 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
¾ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Taburan dan pelengkap
2 sdm bawang goreng
1 sdm seledri cincang
sambal cabai rawit rebus

Cara memasak:
1. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.

2. Siangi jamur, buang bagian yang keras, lalu iris lebar 1 cm. Buang bagian tengah bunga sedap malam (putiknya), lalu ikat simpul.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam dan udang, aduk hingga udang berubah warna.

4. Pindahkan tumisan ke dalam panci, tuangi kaldu, masukkan bakso. Masak hingga seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian: Taruh pangsit dan suun dalam mangkuk, tuang kuah beserta isinya. Taburi bawang goreng dan seledri cincang. Hidangkan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Fish with Wontons
Resep Stuffed Mushroom Soup
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sup Kailan Jamur

Sup & Soto Mudah
957 Kali

Sup Krim Ayam

Sup & Soto Mudah
1214 Kali

Sup Mahkota

Sup & Soto Mudah
829 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
1133 Kali

Tom Yam Goong

Sup & Soto Mudah
3223 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
3204 Kali

Soto Mi

Sup & Soto Mudah
2014 Kali

Carrot and Spinach Soup

Sup & Soto Mudah
661 Kali

Sup Oyong Telur Puyuh

Sup & Soto Mudah
4392 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.