Resep Primarasa

Tumis Cuciwis


Foto: Dok. Primarasa
 
             Tekstur cuciwis yang garing dan renyah menjadi daya tarik utama tumis sayur ini. Apalagi diramu dalam bumbu yang pas, Tumis Cuciwis menjadi hidangan istimewa.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
250 g cuciwis
air untuk merebus  
3 sdm minyak goreng 
100 g daging sapi, potong ukuran ½  x 4 x 1½ cm
1 – 2 sdt tepung kanji  
3 siung bawang putih, memarkan 
2 cm jahe, memarkan 
4 butir bawang merah, belah-belah 
100 g paprika merah, buang biji, iris bentuk batang korek api 
1 sdm taosi, memarkan  
1 sdm kecap asin 
¼ sdt merica
1 sdt gula pasir 
50 ml air 
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air 
1 sdt minyak wijen    

Cara masak:
1. Belah cuciwis menjadi 2 bagian mulai dari bonggolnya. Didihkan air dalam panci, rebus cuciwis selama ± 2 menit. Angkat, tiriskan. Sisihkan. 

2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan di atas api besar, masukkan daging. Aduk  hingga berubah warna, angkat. Sisihkan.                  

3. Panaskan lagi 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan bawang merah dan paprika. Tambahkan taosi, kecap asin, merica, gula pasir dan air, aduk dan masak hingga mendidih.   

4. Masukkan cuciwis dan daging, aduk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. 

5. Beri minyak wijen, aduk, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas. (P)

Catatan:
Cuciwis adalah tunas-tunas muda yang muncul dari ketiak daun tanaman kubis. Kecil dan agak keras, sehingga perlu direbus sebentar sebelum ditumis.

Coba juga:
Resep Tumis Cuciwis Bumbu Miso
Resep Tumis Bebek Panggang Brokoli

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8585 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7510 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5560 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5780 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37155 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17469 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17530 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10927 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7318 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.