Resep Primarasa

Tumis Kangkung Tabur Udang

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Tumis Kangkung Tabur Udang termasuk masakan sehari-hari yang tidak pernah membosankan. Supaya tampil beda, udang digoreng dengan balutan tepung berbumbu. Pas disantap dengan nasi hangat.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
400 g kangkung
200 g cumi-cumi kupas 
300 g udang ukuran kecil 
50 g tepung berbumbu 
minyak goreng 
5 siung bawang putih, memarkan, cincang  
2 cm jahe, cincang 
150 g bawang bombai, iris tipis 
2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam sedikit air   

Saus bumbu: campur jadi satu  
1 sdm saus tiram 
1 sdm angciu 
½ sdm kecap asin 
½ sdt merica bubuk 
100 ml kaldu/air   

Baca juga: Ada Apa dengan Angciu?

Cara masak:
1. Siangi kangkung, ambil daun dan batangnya yang masih muda, cuci, tiriskan. Belah cumi-cumi hingga melebar, cuci bersih, kemudian kerat silang menyilang bagian dalamnya. Potong ukuran 3 x 4 cm. 

2. Kupas kulit udang, buang ekornya, belah punggungnya. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Gulingkan udang ke dalam tepung bumbu hingga rata.Tepiskan tepung yang melekat pada udang, lalu masukkan udang ke dalam minyak panas dalam wajan. Goreng hingga udang garing, angkat, tiriskan, sisihkan. 

3. Panaskan kembali 4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk hingga  harum. Masukkan campuran saus dan cumi-cumi, aduk hingga cumi-cumi berubah warna dan menggulung.  

4. Masukkan kangkung secara bertahap, aduk hingga seluruh kangkung tercampur rata dengan saus bumbu.Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga kuah kental dan bahan cukup matang, angkat. 

5. Taruh masakan di dalam piring saji, taburkan udang goreng di atasnya. Hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Kangkung Hot Plate
Resep  Mi Udang Terung

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8399 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7246 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5410 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5637 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37019 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17380 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17400 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10861 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7243 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.