Resep

Tumis Rebung Bunga Bawang


Foto: Dok. Primarasa
 
Di kuliner Cina, rebung termasuk sayuran favorit. Aromanya khas, dan teksturnya renyah, membuat sayuran tunas bambu ini selalu dicari. Racikan bumbu yang pas akan membuat olahan rebung Anda lezat, seperti resep Tumis Rebung Bunga Bawang yang satu ini.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
 
Bahan
300 g rebung kalengan
150 g jamur merang kalengan
300 g udang jerbung ukuran sedang
1 sdt kecap asin
 4 sdm minyak goreng
½ sdt minyak wijen
2 sdt jahe cincang
3 siung bawang putih, cincang
8 batang bunga bawang, iris 4 cm

Saus bumbu: aduk jadi satu
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
½ sdt merica bubuk
2 sdt kecap manis
100 ml kaldu udang/ayam
2 sdt tepung kanji

Cara masak:
1. Iris tipis melintang rebung, cuci dan tiriskan. Cuci  jamur merang, biarkan utuh.

2. Kupas udang, buang kepala dan ekornya. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang urat hitam di punggungnya. Olesi udang dengan kecap asin, sisihkan.

3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, masukkan udang, aduk sebentar hingga udang berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan kembali sisa minyak bersama minyak wijen dalam wajan bekas menggoreng udang, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan rebung dan jamur, aduk.

5. Masukkan campuran saus bumbu, aduk dan masak hingga mendidih dan kuah mengental. Masukkan potongan bunga bawang dan udang, aduk dan masak hingga seluruh bahan matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan segera. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Fresh & Simple 2012: Vegie Favorit

Coba juga:
Resep Gangan Rebung Daging Sapi
Resep Tumis Tang-Oh

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.