Resep Primarasa

Tumis Rebung Bunga Bawang


Foto: Dok. Primarasa
 
Di kuliner Cina, rebung termasuk sayuran favorit. Aromanya khas, dan teksturnya renyah, membuat sayuran tunas bambu ini selalu dicari. Racikan bumbu yang pas akan membuat olahan rebung Anda lezat, seperti resep Tumis Rebung Bunga Bawang yang satu ini.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
 
Bahan
300 g rebung kalengan
150 g jamur merang kalengan
300 g udang jerbung ukuran sedang
1 sdt kecap asin
 4 sdm minyak goreng
½ sdt minyak wijen
2 sdt jahe cincang
3 siung bawang putih, cincang
8 batang bunga bawang, iris 4 cm

Saus bumbu: aduk jadi satu
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
½ sdt merica bubuk
2 sdt kecap manis
100 ml kaldu udang/ayam
2 sdt tepung kanji

Cara masak:
1. Iris tipis melintang rebung, cuci dan tiriskan. Cuci  jamur merang, biarkan utuh.

2. Kupas udang, buang kepala dan ekornya. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang urat hitam di punggungnya. Olesi udang dengan kecap asin, sisihkan.

3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, masukkan udang, aduk sebentar hingga udang berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Panaskan kembali sisa minyak bersama minyak wijen dalam wajan bekas menggoreng udang, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan rebung dan jamur, aduk.

5. Masukkan campuran saus bumbu, aduk dan masak hingga mendidih dan kuah mengental. Masukkan potongan bunga bawang dan udang, aduk dan masak hingga seluruh bahan matang, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan segera. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Fresh & Simple 2012: Vegie Favorit

Coba juga:
Resep Gangan Rebung Daging Sapi
Resep Tumis Tang-Oh

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1757 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1355 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
975 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1057 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5745 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12329 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4435 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1793 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2976 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.