Resep

Cottage Pie

Foto: Dok. Primarasa
 
Cottage Pie memadukan daging sapi, wortel, kacang polong, jamur, dan keju. Kaya rasa dan sangat mengenyangkan. Cocok disajikan saat acara kumpul-kumpul santai bersama teman di rumah. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 90 menit
Untuk: 2 - 4 porsi
 
Bahan
2 sdm minyak goreng
125 g bawang bombai, cincang
250 g daging sapi cincang
1 sdt mixed herb*
½ sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
3 sdt saus inggris (worchestershire sauce)
± 100 ml air
75 g wortel, iris dadu ½ cm
50 g kacang polong beku
150 g jamur merang kalengan, separuh dicincang kasar
1 sdm chutney
1 sdt garam
Mentega untuk mengoles
1 butir telur, kocok
30 g keju parut
Peterseli untuk hiasan
*Mixed herb adalah campuran rempah Eropa terdiri dari thyme, basil, marjoram, rosemary, oregano, dan sage. Biasa dijual dalam bentuk rempah kering. Aromanya lebih tajam daripada yang segar.‚Äč

Pelapis
500 g kentang 
30 g mentega
30 ml susu cair
1 sdm susu bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk

Baca juga: 8 Tips Sukses Membuat Pai Sendiri

Cara masak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging. Aduk hingga warnanya berubah dan daging setengah matang, masukkan mixed herb, pala, merica, dan saus inggris. Tuangi air, masukkan wortel dan kacang polong, masak sebentar, tambahkan jamur dan chutney. Bubuhkan garam, aduk, masak hingga airnya mengering, angkat.

2. Pelapis: Kukus kentang hingga matang, angkat, kupas kulitnya. Selagi panas, lumatkan segera. Masukkan mentega, susu, garam, dan merica, aduk rata. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang volume ± 750 ml olesi dengan mentega.

3. Masukkan daging ke dalam loyang, ratakan. Taruh kentang lumat di atasnya hingga menutupi adonan daging. Olesi permukaannya dengan telur kocok, kemudian taburi keju parut.

4. Panggang dalam oven selama 45 menit atau sampai seluruh bahan cukup matang dan warnanya kuning keemasan, angkat. Hidangkan panas dengan hiasan daun peterseli. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Masak untuk Pemula (2007): Panggang Oven & Resep-Resep Terlezat


Coba juga:
Resep Pai Almond
Resep Schotel Terung

 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3255 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2050 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
2584 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1166 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1642 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1631 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
2985 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
2678 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
871 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.