Resep

Kwetiau Lada Hitam

 
Foto: Dok. Primarasa

Kwetiau Lada Hitam memiliki sensasi pedas dari lada hitam dan merica bubuk yang tidak terlalu membakar lidah. Tambahan jahe, bawang bombai, dan bawang putih ikut memperkaya rasa.
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan:
400 g kwetiau basah
200 g daging has dalam/tenderloin
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
½ sdt tepung maizena
minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang
100 g bawang bombai, iris membujur ½ cm
4 batang daun bawang, iris 3 cm

Saus bumbu: Campur jadi satu 
2 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
1 sdm taosi
1 sdt kecap asin
4 sdm kaldu
1 sdm merica hitam, tumbuk kasar

Cara masak:
1. Seduh kwetiau dengan air panas, tiriskan. Iris tipis daging ukuran ½ x 3 x 4 cm. 

2. Campur garam, merica, dan tepung maizena dalam mangkuk, aduk hingga rata. Lumuri potongan daging dengan campuran garam hingga rata. Sisihkan agar bumbu meresap (15 menit).

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan daging secara bertahap. Masak daging hingga kedua sisinya berubah warna dan daging matang, angkat, tiriskan.

4. Panaskan kembali 2 – 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga matang dan harum. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk hingga rata dan layu.

5. Tuang campuran saus bumbu, aduk rata. Besarkan api, masukkan kwetiau dan daging goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan matang, angkat.

6. Pindahkan kwetiau ke atas ke piring saji, hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Mi Daging Sapi Cincang
Resep Chicken Chow Mien

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
123 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa