Resep

Kwetiau Lada Hitam

 
Foto: Dok. Primarasa

Kwetiau Lada Hitam memiliki sensasi pedas dari lada hitam dan merica bubuk yang tidak terlalu membakar lidah. Tambahan jahe, bawang bombai, dan bawang putih ikut memperkaya rasa.
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan:
400 g kwetiau basah
200 g daging has dalam/tenderloin
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
½ sdt tepung maizena
minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang
100 g bawang bombai, iris membujur ½ cm
4 batang daun bawang, iris 3 cm

Saus bumbu: Campur jadi satu 
2 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
1 sdm taosi
1 sdt kecap asin
4 sdm kaldu
1 sdm merica hitam, tumbuk kasar

Cara masak:
1. Seduh kwetiau dengan air panas, tiriskan. Iris tipis daging ukuran ½ x 3 x 4 cm. 

2. Campur garam, merica, dan tepung maizena dalam mangkuk, aduk hingga rata. Lumuri potongan daging dengan campuran garam hingga rata. Sisihkan agar bumbu meresap (15 menit).

3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan daging secara bertahap. Masak daging hingga kedua sisinya berubah warna dan daging matang, angkat, tiriskan.

4. Panaskan kembali 2 – 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga matang dan harum. Masukkan bawang bombai dan daun bawang, aduk hingga rata dan layu.

5. Tuang campuran saus bumbu, aduk rata. Besarkan api, masukkan kwetiau dan daging goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan matang, angkat.

6. Pindahkan kwetiau ke atas ke piring saji, hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Mi Daging Sapi Cincang
Resep Chicken Chow Mien

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
423 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
313 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
361 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
200 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
230 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
235 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
450 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
375 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
212 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.