Resep

Sup Telur Kepiting Asparagus

 
Foto: Dok. Primarasa

Sup selalu cocok disantap saat makan siang atau malam hari. Seperti resep Sup Telur Kepiting Asparagus yang punya sensasi hangat dari jahe cincang dan angciu pada kuahnya. Segar dan lezat!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
50 g asparagus segar, bersih siap pakai
250 g daging kepiting rebus
± 50 g telur kepiting rebus
750 ml kaldu ayam/sapi
1 sdm minyak goreng
2 sdt jahe cincang halus
4 batang daun bawang cung, iris tipis
1 sdt minyak wijen
2 sdm kecap ikan
1 sdm arak cina (angciu)
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
5 sdm tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
1 putih telur, kocok dengan sedikit air

Baca‚Äč juga: 

Pelengkap: Aduk jadi satu
6 buah cabai rawit, iris
4 sdm kecap ikan
 
Cara masak:
1. Rebus asparagus sampai lembek, angkat, tiriskan. Potong-potong ukuran 3 cm, sisihkan. Taruh daging dan telur kepiting dalam wadah, uraikan atau cabik-cabik kasar dengan sumpit atau garpu. 

2. Jerang kaldu di atas api. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis jahe dan daun bawang hingga harum, angkat. Masukkan tumisan ke dalam panci kaldu. Bubuhkan arak, garam, dan merica, masak hingga mendidih. 

3. Tambahkan daging kepiting dan telur kepiting, tuangi larutan kanji, aduk perlahan hingga kental. Kecilkan apinya. 

4. Masukkan putih telur perlahan sambil putar permukaan sup dengan sendok sayur agar putih telur menjadi serabut-serabut panjang. Angkat dari atas api.

5. Tuang sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan panas dengan pelengkap. (P)

Coba juga:
 

Share

RESEP LAINNYA

Asinan Buah Tropis

Asinan & Rujak Mudah
78 Kali

Chicken Fillet Hotdog

Roti Mudah
61 Kali

Pepes Oncom

Pepesan Mudah
79 Kali

Tumis Rebung Bunga Bawang

Tumisan Mudah
53 Kali

Urap Bali

Sayur Mudah
100 Kali

Nasi Pepes Woku

Nasi & Bubur Mudah
120 Kali

Pare Botok Udang

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Mangkuk Telur Asin

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Cottage Pie

Lauk Utama Mudah
127 Kali

REVIEW

VIDEO

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.

Potato Chip Chicken Pops

Penggemar potato chips harus coba resep ini! Lembutnya daging ayam dibalut potato chips renyah, hmm mantap!

Sambal Buto Ijo

Sambal ekstra pedas ini cocok disantap dengan berbagai jenis masakan, cepat & mudah dibuat!

Mashed Potato

Hidangan kentang yang lembut, gurih & pasti lezat ini, sangat cepat & mudah dibuat!

Sambal Andaliman

Sambal khas dari Sumatera Utara ini tak hanya pedas cabai, rasa andaliman yang cukup tajam membuatnya makin unik.

Chocolate Chip Cookies

Rasa cokelatnya yang pekat & kacang mete yang gurih dijamin membuat Anda lupa diet!

Sambal Matah

Sambal khas Bali yang pedas, gurih & sangat segar ini sangat mudah dan cepat dibuat!

Bubur Jagung

Bubur dari jagung manis yang legit dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!