Masakan dengan bahan dasar ikan dicampur dengan bumbu-bumbu dengan sayuran sebagai garnis.
Bahan dasar bisa menggunakan semua jenis ikan baik ikan air tawar maupun ikan air laut.
Dalam masakan ini menggunakan ikan mas.
Sup asam ikan kerapu yang diolah dengan hasil laut Indonesia dan bumbu bumbu tradisional nusantara, seperti belimbing wuluh, serai, laos, kunyit dll yang memiliki rasa asam, gurih dan manis.