Resep

Bean Curd with Seafood


Foto: Dok. Primarasa

Bean Curd with Seafood berisi tahu jepang, udang, bakso ikan, dan sawi putih. Wajib dinikmati selagi panas untuk mencicipi kesegaran kuahnya.


    

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
250 g tahu jepang (egg tofu), potong tebal 2 cm
Minyak goreng
5 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, cincang
750 ml kaldu ayam
150 g udang kupas ukuran sedang, belah punggung, buang kotoran di punggung
10 butir bakso ikan, belah-belah
75 g jamur merang, biarkan utuh
100 g sawi putih, iris melintang 2 cm
2 batang daun bawang, iris 1 cm
2 sdt tepung maizena, campur dengan sedikit air

Saus: aduk jadi satu
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap ikan
2 sdt minyak wijen
1 sdm angciu
½ sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu sampai agak berkulit (sebagian saja), angkat, tiriskan.

2. Panaskan kembali 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ke dalam kaldu yang ditaruh dalam panci. Jerang di atas api, masukkan saus bumbu.

3. Setelah mendidih, masukkan udang, bakso, dan jamur, masak sampai udang berubah warna. Masukkan sawi, daun bawang, dan tahu goreng.

4. Masak hingga sawi mulai layu, tambahkan larutan tepung maizena, aduk sebentar sampai saus mengental, angkat. Sajikan selagi panas.

      
Catatan:
-Jamur merang segar terkadang berbau kurang enak. Untuk menghilangkan baunya, tumis jamur hingga cairan yang keluar dari jamur mengering. Angkat dari atas api, campur jamur dengan 1 sdt angciu, sejimpit garam dan gula. Setelah didiamkan sebentar, pakai sesuai kebutuhan. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Kreasi dari Dapur Anda 2013: Quick & Simple  

Coba juga:
Resep Sapo Seafood
Resep Ikan Gurami Kuah Sawi Asin

 

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
80 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
77 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
124 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
105 Kali

Nasi Jagung

Nasi & Bubur Mudah
149 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa