Resep

Spaghettini del Capitano


Foto: Dok. Primarasa

Spaghettini del Capitano menggunakan pasta ukuran kecil dengan potongan cabai dan tomat serta taburan keju yang siap menggoyang lidah.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
1.000 – 1.250 ml air,  untuk merebus
½ sdt garam
250 g spaghettini
10 buah cabai rawit merah
60 g buah zaitun hitam
150 g tomat ceri
40 g capers (acar botolan)
75 ml minyak zaitun
4 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam (bila perlu)
½ sdt merica bubuk
1 sdt oregano kering
80 g anchovies in oil, suwir kasar

Taburan
keju parmesan parut/bubuk
peterseli cincang

Cara memasak:
1.Didihkan air dalam panci di atas api sedang, tambahkan garam, masukkan spaghettini (usahakan spaghettini terendam air), rebus selama 10 – 12 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Iris melintang cabai rawit tebal ½ cm, belah-belah buah zaitun, iris tomat ceri menjadi 2 - 4 bagian, tiriskan capers dari cairan perendamnya, sisihkan.

3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, buah zaitun, tomat ceri, dan capers. Masak di atas api kecil selama ± 5 menit.

4. Tambahkan garam, merica, dan oregano, aduk. Masukkan spaghettini, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

5. Tambahkan anchovies, aduk rata, angkat. Pindahkan spaghettini ke atas piring saji, taburi keju parut/bubuk dan peterseli cincang. Sajikan hangat.
(P)



*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta

Coba juga:
Resep Spagetini Bumbu Rendang
Resep Kimchi Spagetini Pedas

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
78 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
89 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
119 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
130 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.