Resep

Tempeh Chicken


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Tempeh Chicken, sesuai namanya, resep ini memadukan tempe dan daging ayam giling yang digoreng seperti nugget. Pilihan praktis untuk sarapan dan makan siang.   
           
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 45 menit + menyisihkan 
Untuk: 4–6 porsi 
 
Bahan
500 g tempe
Minyak, untuk menggoreng 
4 siung bawang putih, cincang 
100 g bawang bombai, cincang
2 sdt cabai kering gerus kasar 
100 g daging ayam giling
2 batang daun bawang, iris halus 
1 butir telur, kocok lepas 
2 sdt garam 
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
2 sdt chicken powder 
 
Pelapis
100 g tepung terigu
2 putih telur, kocok
150 g tepung roti kasar 

Cara memasak:  
1. Potong-potong tempe, goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat, tiriskan, lalu tumbuk hingga halus. Atau, masukkan ke dalam food processor, proses hingga halus. 

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai kering hingga harum, masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna, angkat, taruh dalam mangkuk besar. Masukkan tempe halus, daun bawang, kuning telur, garam, merica, pala, dan chicken powder ke dalam mangkuk ayam tumis, aduk hingga tercampur rata. 

3. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 3 cm, alasi dengan kertas roti, lalu olesi dengan minyak. Masukkan adonan tempe ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan punggung sendok. Kukus dalam dandang selama ±15 menit hingga matang, angkat, dinginkan. 

4. Potong-potong adonan tempe ukuran 6 x 6 cm, kemudian potong masing-masing menjadi 2 bagian bentuk segitiga. Lumuri potongan tempe dengan tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam tepung roti, tekan-tekan agar padat. Simpan dalam freezer selama 1 jam. 

5. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan/panci deep fry. Goreng potongan tempe secara bertahap hingga matang dan berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Olahan Lezat 2014: Tahu & Tempe
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3818 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3064 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.