Padu Telu terbuat dari udang gala yang dibumbui aneka rempah dan digoreng. Cara Membuatnya : ? 500 gr daging udang gala di cuci bersih lalu di haluskan. ? ¼ kelapa yang setengah tua diparut. ? ¼ kelapa diparut dan dibuat santan menjadi 1 cangkir, santan yang siap diapakai. ? 3 batang serai masing-masing diambil sepanjang telunjuk, kemudia serai tersebut, di rajang halus (dipotong-potong tipis). ? 10 lembar daun jeruk dibuang tulang tengahnya lalu di potong tipis-tipis. ? 2 ruas jahe dan 2 ruas kunyit dibersihkan dan dipotong-potong. ? Dicampur semua bumbu : lada, jitan, adas, ketumbar dan garam dihaluskan semua, setelah halus masukkan jahe dan kunyit yang sudah dipotong-potong lalu dihaluskan kembali bersama bumbu yang tadi dan tercampur jadu satu sampai halus. ? Daging udang gala + kelapa parut + santan kental + serai dan daun jeruk yang sudah dipotong dicampur jadi satu dalam wadah mangkok (baskom), lalu tambahkan bumbu yang sudah di haluskan, kemudian di aduk sampai tercampur dengan rata dan dirasa ( apakah rasanya sudah pas atau sesuai selera. ? Setelah sudah tercampur rata dan rasanya sudah pas, adonan siap dibentuk segi tiga (Padu Telu) ? Panaskan Minyak dengan api kecil, Padu Telu siap untuk di goreng Catatan : 1. Dimakan dengan Sambal Kecap + Cabe Rawit di potong kecil kecil + Tomat + Bawang Merah. 2. Dimakan Hangat – Hangat dengan Nasi

Bahan : 250gr Ikan Asin Jambal Roti Bumbu : -100mg santan kental -4 buah cabe hijau potong serong -5 buah bawang merah iris halus -5 buah bawang putih iris halus -2 buah cabai merah potong serong -2 buah tomat hijau potong-potong -1 lembar daun bawang potong 1cm -5 buah cabai rawit merah utuh -2 sdt gula pasir -garam jika diperlukan -minyak goreng untuk menumis -2 gelas air putih

One dish meal adalah makanan paket komplet yang berbahan dasar utama ikan kakap (Lates calcarifer). Menu disajikan dalam cara baru menikmati ikan yang jarang diolah menjadi Cordon Bleu, yang dikombinasikan dengan saus tempe. Karena pada umumnya Cordon Bleu diolah dengan bahan utama ayam atau daging.

Hidangan makanan ikan yang kukus dengan rempah yang akan lebih menonjolkan cita rasa ikan yang sesungguhnya

Ikan gulung keju merupakan menu hasil dari inovasi saya. Karna awalnya yang sering saya jumpai adalah ayam gulung maka saya mencoba berinovasi untuk menciptakan menu baru di rumah makan tempat saya berkerja. Dan Alhamdulillah menu ini cukup di sukai oleh customer karna saya padukan dengan saos asam manis.

Roti isi scrambled egg dan fillet ikan kakap panggang dengan tambahan sayuran yang cocok untuk sarapan.

Ikan Bakar Kakap Kecap Madu ini kesukaan keluarga saya selain mudah dibuat olahan kakap gurih untuk dimakan seperti ala ala restoran

Ikan tuna yang dipanggang dan dihidangkan bersama kentang tumbuk dan aneka sayuran.

undur-undur yg gurih,berpadu dengan jagung manis, menjadikan rasanya lrbih sempurna

Tema yang kupilih sengaja kukaitkan dengan HUT Kemerdekaan RI yang ke-72... ya... kunamakan resep ini dengan SEMARAK RI.. singkatan dari Semar Mendem Areh Kluwak Rendang Ikan.. kenapa kupilih Kluwak.. karena aromanya khas dan.. hitam.. padahal biasanya Semar Mendem itu berwarna kuning.. khan sekarang baru ngetrend.. ada Burger Hitam.. ada Kebab Hitam.. kenapa kita tidak berani bikin Semar Mendem Hitam.. Isian dalamnyapun berupa Rendang Ikan Kakap, dimana Rendang Indonesia sudah diakui sebagai makanan terenak di dunia... ternyata tidak memakai daging sapi.. tetapi diganti dengan ikan kakap... malah lebih lezat... dan tampilannya.. wow.. jadi eksotik sekali.

Steak ikan berbahan dasar ikan gindara/kakap dibungkus dengan daun lumbu yang lembut dan dihidangkan menggunakan saus oblok-oblok yang gurih, bisa disajika dengan ketupat atau lontong

Nikmatnya bakso bandeng dengan kuah tomat